Bombones de Cereza, Higo, Nueces y Bellotines

En esta entrada os presentamos y explicamos nuestra gama de bombones gourmet elaborados en Extremadura que disponemos en nuestra tienda online de productos extremeños, sin lugar a duda una de los grandes Productos Típicos de Extremadura.

  • Bombon de bellota (Bellotines)

Los bombones de bellota (bellotines) están elaborados con licor de bellota trufado y recubiertos de chocolate con forma de la tan característica y peculiar bellota de extremadura. Se presentan en una bonita caja de madera fabricada artesanalmente.

Bombones de licor de bellota trufado (Bellotines)
Bombones de licor de bellota trufado (Bellotines)
  • Bombón de Cereza “El Capricho del Valle del Jerte”

Bombones de Cereza elaborados por Valcorchero selecionando las mejores cerezas del Valle del Jerte y cubriendolas con una fina capa de chocolate puro (70% cacao).

Bombones de Cereza Valcorchero "El Capricho del Valle de Jerte"
Bombones de Cereza Valcorchero “El Capricho del Valle de Jerte”
  • Bombón de Higo “La Dama de la Vera”

Bombones de Higo elaborados por SANMEL selecionando los mejores higos de la variedad Cuello Dama Extra bañado en el más exquisito y delicioso chocolate belga.

Bombones de Higo "La Dama de la Vera"
Bombones de Higo “La Dama de la Vera”
  • Bombón de Nuez/Nueces

Los bombones de nuez/nueces se elaboran selecionando las mejores nueces naturales de Extremadura y cubriendolas con cacao y avellanas. Se presentan en una bonita caja de madera elaborada artesanalmente.

Bombon de Nuez / Nueces y Chocolate
Bombon de Nuez / Nueces y Chocolate

Os recordamos que todos estos productos pueden ser adquiridos en nuestra tienda online en la sección Dulces y Bombones.

Cerezas y Picotas del Valle del Jerte disponibles en nuestra tienda online

Ya ha llegado la Campaña 2016 de cerezas y picotas del Valle del Jerte, se trata probablemente de la peor campaña de la historia debido por un lado a la escasez de fruto así como los daños ocasionados por el clima tan inestable de esta primavera. En cualquier caso desde La Verata Barata hemos movido mar y tierra para poder ofrecer a nuestros clientes esta delicia de la gastronomía de Extremadura y desde esta semana estarán disponibles para su venta en nuestra tienda online.

Comprar Cerezas Valle del Jerte Venta Tienda Online
Comprar Cerezas Valle del Jerte Venta Tienda Online

El precio de venta le iremos actualizando semana a semana aunque las previsiones indican que el precio no variará mucho debido a la escasez de producción. Las primeras cajas las enviaremos por mensajería en envío 24 horas el Miércoles 25 de Mayo correspondientes a todos los pedidos realizados antes del Martes 24 de Mayo a las 18.00, por lo que aún está a tiempo de comprar las primeras cerezas disponibles en todo el Valle del Jerte.

La picota es más tardía y aún no hay disponibles pero lo estarán en cuanto se empiezen a recolectar.

Cerezas y Picotas del Valle del Jerte. Producto del Mes en Cáceres Gastronómica.

Las cerezas y picotas con Denominación de Origen del Valle del Jerte son el producto del mes en Cáceres Capital Española de la Gastronomía 2015, además de ser junto al propio Cerezo en Flor un reconocido sello de identidad del propio Valle del Jerte y la Comarca de la Vera, siendo uno de los productos extremeños más apreciados.

Cerezo del Valle del Jerte con cerezas
Cerezo del Valle del Jerte con cerezas

En el Valle del Jerte, dada su especial climatología para este fruto se cultivan múltiples variedades de cerezas lo que dado la diferente fecha de recolección de cada una de ellas permite una campaña más larga y continúa del producto. Entre las variedades se encuentran las autóctonas avaladas por la Denominación de Origen que son la Picota del Jerte (Picota Ambrunés, Picota Pico Colorado, Picota Pico Limón y Picota Pico Negro) y la Navalinda, mientras que entre las no autóctonas se encuentran las cerezas Burlat, California, Mollar, Starking, Lapins, etc.

Rama de Cerezas del Valle del Jerte
Rama de Cerezas del Valle del Jerte

Independientemente de la variedad la cereza del Jerte es reconocida por su sabor, textura y color, que lo convierten en un producto de una calidad inigualable. Por nuestra parte, desde nuestra tienda online La Verata Barata, nos hemos propuesto llevar a vuestra casa las mejores Cerezas y Picotas del Valle del Jerte desde principio a fin de la campaña. Para ello vamos a trabajar con las cooperativas y la propia Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, seleccionando las mejores cajas recién recolectadas, calibradas y entregadas por los agricultores, antes de que sean introducidas en la cadena de frío y enviadas a su casa en 24 horas para que lleguen a su domicilio en el mejor estado posible.

Primer Plano Cerezas Valle del Jerte
Primer Plano Cerezas Valle del Jerte

Flor de almendro y abejas, el origen de la miel y las almendra

Se aproxima la primavera y los árboles frutales empiezan a vestir de flores sus ramas en la Comarca de la Vera. La flor del almendro es la más anticipada de la primavera, es menos conocida y con menos repercusión turística que el cerezo en flor en el Valle del Jerte, pero no por ello deja de ser una floración espectacular y fascinante.

Todas las fotos de este reportaje son de Thrigo y están tomadas en la primera semana de Marzo de 2015 en los alrededores de Losar de la Vera.

Flor de Almendro en la Comarca de la Vera, por Thrigo
Flor de Almendro en la Comarca de la Vera, por Thrigo

El comienzo de la floración en España varía entre Enero y Junio dependiendo de la latitud, siendo más anticipada en el sur y menos en el norte. En el caso de nuestra Comarca empieza a florecer a partir del 15 de Febrero.
Las flores salen solitarias o en grupos de dos o cuatro juntas, poseen cinco sépalos y cinco pétalos que varian del blanco al rosado dependiendo de la especie de almendro.

Abeja en flores de almendro, Comarca de la Vera, por Thrigo
Abeja en flores de almendro, Comarca de la Vera, por Thrigo

La flor del almendro posee su propio pristilo y estambres y es hermafrodita, pero sin embargo necesita ser cruzada con la flor de otro almendro para poder generar frutos, ya que es autoestéril. Tarea de la que se encargan las abejas melíferas muy gustosamente.

Abeja en flor de almendro, Comarca de la Vera, por Thrigo
Abeja en flor de almendro, Comarca de la Vera, por Thrigo

Mientras las abejas melíferas rebuscan entre las flores su alimento, el polen se adhiere a su cuerpo por electricidad estática. Las abejas extraen el polen y el néctar de la flor. Este último es generado por el almendro en exclusiva para ellas cerca del pístilo para que durante este proceso se transfiera algo del polen del cuerpo de la abeja, lo cuál supondrá una almendra, siempre y cuando el polen proceda de otro árbol.

Abeja en flor de almendro, Comarca de la Vera,por Thrigo
Abeja en flor de almendro, Comarca de la Vera,por Thrigo

El almendro genera más polen del necesario para la polinización, este excedente es el aprovechado por las abejas y abejorros, que lo transportan hasta las colmenas donde se genera la deliciosa miel tan preciada en nuestra gastronomía.

Abeja faenando en flor de almendro, por Thrigo
Abeja faenando en flor de almendro, por Thrigo

Por lo tanto, esta relación íntima entre la flor y la abeja es el origen de dos de nuestras delicias gastronómicas más preciadas, la almendra y la miel. Os recordamos que durante este mes de febrero la miel D.O. Villuercas-Ibores es el producto del mes en Cáceres Capital de la Gastronomía Española 2015 (Ver Cáceres Capital Gastronómica). Podeis conseguirla a precio rebajado durante todo Marzo de 2015 en nuestra tienda online.

La importancia de la polinización que realiza las abejas de la miel va mucho más allá y su actual descenso puede provocar un grave problema ecológico y económico, ya que son las encargadas de polinizar la mayor parte de especies vegetales, tanto las de cultivo comercial cómo las que crecen en estado salvaje.

Fuentes/Enlaces:
– Todas las fotos del artículo son de Thrigo, pueden ver más fotografías de diversa temática en su galería personal de flickr (https://www.flickr.com/photos/trigosothrigo)
El almendro en flor, las abejas melíferas, mis técnicas de campo para fotografiar su relación más íntima y una gran preocupación de Benjamín García García
La desaparición de las abejas en todo el mundo: un problema ecológico y económico – 20minutos