Packs, Lotes y Cestas para Regalos de Navidad para Familia, Empresas o Trabajadores

Se acerca la Navidad y en La Verata Barata ya estamos preparados para ofrecerle como siempre hacemos desde nuestra tienda online desde los productos típicos y productos tradicionales hasta las delicatessen y alimentos gourmet más exclusivos.

jamones

De nuestras dehesas salen los mejores jamones y paletas de calidad ibérico bellota o cebo de campo (recebo), además de lomo, salchichón y chorizo ibérico bellota. Pero no todo es dehesa en Extremadura puesto que no podemos olvidar nuestra Miel con Denominación Origen Villuercas Ibores, ni nuestros exquisitos quesos de oveja y de cabra verata.

Bombones de Higo "La Dama de la Vera"
Bombones de Higo “La Dama de la Vera”
Bombones de Cereza Valcorchero "El Capricho del Valle de Jerte"
Bombones de Cereza Valcorchero “El Capricho del Valle de Jerte”

Entre los productos gourmet nos encontramos con los Turrones y Toras Rey de Castuera,  Bombones de Higo, Bombones de Cereza, Mermeladas y conservas artesanas como los espárragos blancos o el membrillo sin olvidarnos del Pimentón de la Vera Denominación de Origen.

Todo esto regado con los exquisitos vinos de la Tierra de Extremadura y de la Denominación de Origen, los magníficos Cavas con Denominación de Origen de Almendralejo o las magníficas Cervezas Artesanas de Villanueva de la Serena hacen de la mesa extremeña un producto ideal para regalar en Navidad, Nochevieja o Reyes.

Torta de Chocolate de Castuera - Rey Alimentación - Calidad Suprema
Torta de Chocolate de Castuera – Rey Alimentación – Calidad Suprema

Para los regalos ofrecemos la posibilidad de elegir los productos que desea y elegir el envoltorio en el que quiere que le mandemos los mismos, también ofrecemos algunos lotes ya preparados, además de preparar por encargo personalizado lotes, packs y cestas a medida para regalos para empresas y trabajadores. No dude en ponerse en contacto con nosotros.

 

 

 

Paletas/Paletillas y Jamones de Extremadura

En esta entrada del blog les vamos a mostrar todas las variedades y calidades de paletas/paletillas y jamones de nuestra tienda online así como la información oficial sobre la normativa y etiquetado de ibéricos.

Jamones Ibéricos de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Se trata del jamón de origen extremeño de mayor calidad. Los cerdos de los que proceden ademas de haber estado alimentados durante la montanera exclusivamente de bellotas, pastos naturales e hierbas aromáticas tienen que ser de raza ibérica en un 75% como mínimo hasta un 100%. De esta forma tendrían precinto rojo de la denominación de origen las piezas procedentes de cerdos ibéricos 75% de raza y el precinto negro las piezas procedentes de cerdos ibericos 100% de raza. En nuestro caso solo comercializamos el  etiqueta roja.

Jamones Ibéricos de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
Jamones Ibéricos de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Paletas/Paletillas Ibéricas de Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

La normativa de las paletas Denominación de Origen es la misma que los jamones explicada anteriormente tanto en etiquetado como en alimentación como en raza, debiendo llevar igualmente la etiqueta roja de la Denominación de Origen.

Etiqueta Roja Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura
Etiqueta Roja Bellota Denominación de Origen Dehesa de Extremadura

Jamones Ibéricos de Bellota 50% Raza Ibérica

Se trata de Jamones procedentes de cerdos Ibéricos con un 50% de raza Ibérica y alimentados exclusivamente de bellotas, pastos naturales e hierbas aromáticas durante el periodo de montanera. El precinto que llevan estos jamones tiene que ser de color rojo.

Precinto Etiqueta Roja para Jamones Ibéricos que no son 100% de raza Ibérica
Precinto Etiqueta Roja para Jamones Ibéricos que no son 100% de raza Ibérica

Paletas Ibéricas de Bellota 50% Raza Ibérica

Se trata de paletas/paletillas procedentes de cerdos Ibéricos con un 50% de raza Ibérica y alimentados exclusivamente de bellotas, pastos naturales e hierbas aromáticas durante el periodo de montanera. El precinto que llevan estos jamones tiene que de color rojo.

Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica
Paleta Ibérica de Bellota 50% Raza Ibérica

Jamones Ibéricos de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica

Se trata de Jamones procedentes de cerdos Ibéricos con un 50% de raza Ibérica y alimentados en régimen extensivo, con pastos naturales y piensos, fundamentalmente cereales y leguminosas. El precinto que llevan estos jamones tiene que ser de color verde.
El cebo de campo es el equivalente al antiguo recebo, concepto a día de hoy no permitido por la legislación por ser engañoso.

Jamón Ibérico de Cebo de Campo Etiqueta/Precinto Verde
Jamón Ibérico de Cebo de Campo Etiqueta/Precinto Verde

Paletas/Paletillas Ibéricas de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica

Se trata de paletas/paletillas procedentes de cerdos Ibéricos con un 50% de raza Ibérica y alimentados en régimen extensivo, con pastos naturales y piensos, fundamentalmente cereales y leguminosas. El precinto que llevan estos jamones tiene que ser de color verde.

Etiqueta/Precinto Verde Para Jamones y Paletas Ibérico Cebo de Campo
Etiqueta/Precinto Verde Para Jamones y Paletas Ibérico Cebo de Campo

Jamón Curado Gran Reserva Cerdo Blanco

Se trata de jamones procedentes de cerdo blanco y con una curación mínima de 15 meses.

Jamones Curados Gran Reserva Cerdo Blanco
Jamones Curados Gran Reserva Cerdo Blanco

Paleta Cerdo Duroc Reserva

Se trata de paletas procedentes de cerdos de la raza duroc, se trata de los cerdos que se utilizan para cruzar los ibéricos dado su magnífica calidad cárnica y su poder de infiltración de grasas. Se trata de un producto con una calidad superior al cerdo blanco e inferior al ibérico de cebo, lo que lo convierte en un producto con una excelente relación calidad/precio.

Paleta de Cerdo Duroc Excelente relación calidad/precio
Paleta de Cerdo Duroc Excelente relación calidad/precio

En este artículo hemos obviado los jamones y paletas de cebo normal ya que es un producto que personalmente no comercializamos. Esperamos que el artículo le haya servido de ayuda para aprender un poco más sobre este manjar extremeño, así como aclarar dudas antes de decidirse cuál elegir de todo el catálogo de nuestra tienda online.

 

5 magníficos vinos extremeños por menos de 8€

Extremadura es tierra de vinos y aunque sus caldos son menos conocidos que el de otras zonas de la península como los Ribera del Duero, Navarra o Rioja no por ello son de menor calidad y suponeniendo una de las muchas delicatessen de nuestra gastronomía. En este artículo les vamos a presentar 5 magníficos vinos extremeños de calidad gourmet que puede conseguir por menos de 8€.

Cinco Maníficos Vinos Extremeños por menos de 8 euros
Cinco Maníficos Vinos Extremeños por menos de 8 euros

Vino Tinto Nadir Roble Crianza

Vino Tinto Nadir con crianza perteneciente a la indicación geográfica protegida (IGP) Vinos de la Tierra de Extremadura elaborado con las variedades de uva tempranillo (65%) y syrah (35%).

Vino Tinto Crianza Nadir Roble
Vino Tinto Crianza Nadir Roble

Elaboración: Maceración en frío durante 10-12 días y fermentación alcohólica a 14,5º.

Crianza: Durante 3-5 meses en nuevas barricas de 500 litros en diferentes tonelerías de roble del bosque francés Allier con tostados medios y grano fino.

Graduación Alcohólica: 14,6%

Premios: Zarcillo de Plata (2009), Palacio de Oro (2009), Palacio de Plata (2010), Plata en Challenge to the Best Spanish Wines for Usa (Miami 2012) y Palacio de Plata (2013.

Cata:  Aporta al consumidor una serie de sensaciones, tanto aromáticas como sápidas, que lo hace inconfundible y de una marcada personalidad. El cuerpo y la estructura predominan en este vino muy bien conjuntados. En vista presenta un color rojo picota muy intenso, con irisaciones violáceas en el borde de la copa. Aromas a compota de frutas muy maduras, pero con predominio del bombón de guindas y moras de zarza, junto con cierto toque de café y tiramisú.

Maridaje:
– Queso de pasta blanda de oveja, recomendamos la Torta de la Serena “El Porfiao”, la Torta del Casar D.O. “Cremosina” mediana o la Torta del Casar D.O. “Cremosina” grande  que puede conseguir en nuestra tienda online de productos extremeños.
– Queso cremoso de cabra, recomendamos la Torta de Cabra de Tio Aurelio o el Quesuco Verato, ambos elaborados en la Comarca de la Vera con leche de cabra de raza verata en la fabrica de quesos Coolosar.
Jamón ibérico, recomendamos nuestros Jamones y Paletas de Cerdo Ibérico, tanto en piezas enteras (Cebo de Campo, Ibérico Bellota e Ibérico Bellota D.O. Dehesa de Extremadura) como loncheados a cuchillo.
– Atún o bonito a la plancha, recomendamos atún rojo de almadraba de la costa de cádiz o bonito del norte.
– Carne de cerdo ibérico

Fuente: Web Pago de las Encomiendas

Vino Tinto Crianza Payva

Vino Tinto Payva Crianza perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Ribera del Guadiana  elaborado con uvas de la variedad Tempranillo (100%).

Vino Tinto Crianza Payva
Vino Tinto Crianza Payva

– Elaboración: El 100% de la uva utilizada con este vino es de viñedos propios con más de 20 años de antigüedad. Los suelos son arcillosos y franco-arcillosos tanto en conducción en vaso como en espaldera. La vendimia se hace con cajas de 20 Kg. de capacidad y posteriormente son transportadas en frío hasta la bodega, donde se hace una selección de las uvas justamente antes del encube. La temperatura de fermentación se encuentra entre los 22º y 31º C., con una maceración postfermentativa durante un periodo nunca menor a 2 semanas.

– Crianza: Se cría en barrica de roble 50 % francés y 50 % americano con un máximo de uso de 3 vinos y un periodo de crianza entre 8 y 10 meses. Una vez embotellado, permanece un mínimo de otros 6 meses de crianza en botella.

– Graduación Alcohólica: 14%

– Cata: Color rojo cereza con bordes rubí. En nariz: Aromas a frambuesas, cerezas y hojas de tabaco, acompañado de esencias de vainilla. En boca: sus taninos maduros otorgan a este vino una agradable redondez y estructura, y sus aromas a mermeladas de frutas, especias y vainillas lo hacen goloso y atractivo al paladar. Con un recuerdo largo, fresco y equilibrado tras ser bebido.

Fuente: Web Payva

Vino Blanco Dulce Primavera Árabe

Vino Blanco Dulce Primavera Árabe perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vinos de la Tierra de Extremadura elaborado con uvas de la variedad Sauvignon Blanc (100%).

Vino Blanco Dulce Primavera Árabe
Vino Blanco Dulce Primavera Árabe

– Elaboración: La recolección se realiza a mano, se despalilla la uva y se deja macerar durante 6 horas. Se hace un leve prensado donde se recoge el mosto flor. Se fermenta en depósitos pequeños de acero inoxidable a temperatura de 12ºC. Se para la fermentación con frío y conseguimos los azucares sin transformar el vino y se mantiene frío hasta el momento del envasado.

– Graduación Alcohólica: 11%

– Cata: Vino dulce de aguja natural, color amarillo verdoso, llegando a presentarse levemente con reflejos dorados. Vivo y brillante. Su nariz es intensamente frutal con notas abundantes a frutas exóticas, mango y a algunos cítricos. En boca es goloso y suave, fresco y equilibrado. Es un vino muy largo y sorprendentemente aromático

Fuente: Web Bodegas Sani Primavera

Vino Blanco Semidulce Primavera

Vino Blanco Semidulce Primavera perteneciente a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vinos de la Tierra de Extremadura elaborado con uvas de la variedad Chardonnay (100%).

Vino Blanco Semidulce Primavera
Vino Blanco Semidulce Primavera

– Elaboración: La recolección se realiza a mano, una vez en bodega se despalilla manualmente y se provoca un suave estrujado en prensa hidráulica con jaula de madera, después se introduce en el depósito y se realiza una criomaceración (maceración a baja Temperatura de 12º C.) durante unas dieciséis horas aproximadamente. El mosto es separado de la pasta y se fermenta a Tª controlada de 16º C., se paraliza la fermentación mediante frío y se gasifica para la extracción de aguja.

– Graduacción: 10%

– Cata: Color amarillo pajido con irisaciones verdosas. En nariz recuerda aromas afrutados de frutas exóticas y frutas blancas( pomelo y piña). En boca untuoso, goloso con pequeños toques dulces, destacan los tonos frutales y una acidez

Fuente: Web de Bodegas Sani Primavera

Vino Blanco Semidulce Dulce Eva

Vino Blanco semidulce Dulce Eva acogido a la Indicación Geográfica Protegida Vinos de la Tierra de Extremadura elaborado con la variedad de uva Eva autóctona de los Santos de Maimona, también conocida como Beba de Los Santos. Es una variedad típicamente utilizada para mesa, hasta que la bodega local de los Santos decidió utilizarla para la elaboración del vino con sorprendentes resultados, descubriendo de esta forma la doble faceta de esta uva .

Vino Blanco Semidulce Dulce Eva
Vino Blanco Semidulce Dulce Eva

– Graduación Alcohólica: 11%

– Cata: vino blanco semi-dulce muy refrescante. Su color amarillo brillante le hace advertir su leve dulzor, y le hace un vino muy adecuado para servir en fiestas, para combinar con aperitivos, entrantes o mariscos. Sus aromas son varios, pero siempre tendiendo a frutas tropicales, como el plátano. Servir muy frio.

Fuente: Web Bodegas Maimona (Virgen de la Estrella)

Le recordamos que pueden conseguir todos estos vinos además de otros tantos en nuestra tienda online de productos extremeños en la sección Vinos Extremeños.

Cerezas y Picotas del Valle del Jerte. Producto del Mes en Cáceres Gastronómica.

Las cerezas y picotas con Denominación de Origen del Valle del Jerte son el producto del mes en Cáceres Capital Española de la Gastronomía 2015, además de ser junto al propio Cerezo en Flor un reconocido sello de identidad del propio Valle del Jerte y la Comarca de la Vera, siendo uno de los productos extremeños más apreciados.

Cerezo del Valle del Jerte con cerezas
Cerezo del Valle del Jerte con cerezas

En el Valle del Jerte, dada su especial climatología para este fruto se cultivan múltiples variedades de cerezas lo que dado la diferente fecha de recolección de cada una de ellas permite una campaña más larga y continúa del producto. Entre las variedades se encuentran las autóctonas avaladas por la Denominación de Origen que son la Picota del Jerte (Picota Ambrunés, Picota Pico Colorado, Picota Pico Limón y Picota Pico Negro) y la Navalinda, mientras que entre las no autóctonas se encuentran las cerezas Burlat, California, Mollar, Starking, Lapins, etc.

Rama de Cerezas del Valle del Jerte
Rama de Cerezas del Valle del Jerte

Independientemente de la variedad la cereza del Jerte es reconocida por su sabor, textura y color, que lo convierten en un producto de una calidad inigualable. Por nuestra parte, desde nuestra tienda online La Verata Barata, nos hemos propuesto llevar a vuestra casa las mejores Cerezas y Picotas del Valle del Jerte desde principio a fin de la campaña. Para ello vamos a trabajar con las cooperativas y la propia Agrupación de Cooperativas del Valle del Jerte, seleccionando las mejores cajas recién recolectadas, calibradas y entregadas por los agricultores, antes de que sean introducidas en la cadena de frío y enviadas a su casa en 24 horas para que lleguen a su domicilio en el mejor estado posible.

Primer Plano Cerezas Valle del Jerte
Primer Plano Cerezas Valle del Jerte